北京市延慶區(qū)市場監(jiān)管局開展食品經(jīng)營法律合規(guī)與風(fēng)險(xiǎn)治理專題培訓(xùn)

近日，北京市延慶區(qū)市場監(jiān)管局組織召開食品經(jīng)營法律合規(guī)與風(fēng)險(xiǎn)治理專題培訓(xùn)會(huì)，7家“微信群團(tuán)購”新興主體參會(huì)。

監(jiān)管人員立足防范系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)，指導(dǎo)經(jīng)營主體構(gòu)建來源可溯、信息可查、責(zé)任可追的全程管控體系，進(jìn)一步規(guī)范了供貨資質(zhì)核驗(yàn)、承諾達(dá)標(biāo)合格證等合格證明文件管理、臺(tái)賬記錄等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

聚焦散裝食品銷售及散裝熟食制售等重點(diǎn)領(lǐng)域，從經(jīng)營場所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)范、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等進(jìn)行了系統(tǒng)講解，推動(dòng)從環(huán)境到人員、從制度到執(zhí)行實(shí)現(xiàn)全鏈條閉環(huán)管理。

以“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制為抓手，結(jié)合近期監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的食品銷售標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范、新規(guī)執(zhí)行不到位等突出問題開展警示剖析，著力推動(dòng)經(jīng)營主體將風(fēng)險(xiǎn)防控、問題整改與質(zhì)量提升深度融合，促進(jìn)食品安全管理從“外部約束”向“內(nèi)生驅(qū)動(dòng)”深刻轉(zhuǎn)變。

下一步，延慶區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大“培訓(xùn)-指導(dǎo)-檢查-規(guī)范”的管理力度，切實(shí)推動(dòng)主體責(zé)任從“被動(dòng)落實(shí)”向“主動(dòng)作為”轉(zhuǎn)變，為營造安全、放心、優(yōu)質(zhì)的食品消費(fèi)環(huán)境提供堅(jiān)強(qiáng)保障。（來源：延慶區(qū)市場監(jiān)管）