云南省祿豐市市場(chǎng)監(jiān)管局四舉措筑牢春節(jié)食品安全防線

為切實(shí)保障春節(jié)期間群眾“舌尖上的安全”，營(yíng)造放心、舒心的消費(fèi)環(huán)境，云南省祿豐市市場(chǎng)監(jiān)管局緊密結(jié)合節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，以四舉措為抓手，織密織牢食品安全防護(hù)網(wǎng)，確保全市未發(fā)生重大食品安全事故。

強(qiáng)化節(jié)前部署，打好“預(yù)防針”。春節(jié)前夕，該局第一時(shí)間組織召開食品安全集中宣傳會(huì)，召集村（社區(qū)）書記、行業(yè)場(chǎng)所負(fù)責(zé)人及經(jīng)營(yíng)主體代表共同參與的食品安全集中宣傳會(huì)，會(huì)議重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了春節(jié)期間食品安全，自辦宴席、防范草烏附子中毒等重點(diǎn)工作，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放《農(nóng)村集體聚餐風(fēng)險(xiǎn)提示》《防范草烏附子中毒告知書》等宣傳資料，有效增強(qiáng)了基層治理者的“責(zé)任心”、經(jīng)營(yíng)者的“守法心”和群眾的“警惕心”，為春節(jié)期間農(nóng)村地區(qū)的食品安全構(gòu)筑了堅(jiān)實(shí)的群眾防線。

強(qiáng)化靶向施策，掃除集體聚餐“盲區(qū)點(diǎn)”。監(jiān)管觸角延伸至鄉(xiāng)村末梢，對(duì)全市村（社區(qū)）農(nóng)村集體聚餐實(shí)行備案指導(dǎo)和現(xiàn)場(chǎng)檢查。一方面，嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)村紅白喜事集體聚餐申報(bào)備案制度，要求舉辦者或承辦者提前報(bào)備菜單、規(guī)模及廚師健康信息，監(jiān)管人員根據(jù)規(guī)模進(jìn)行分級(jí)指導(dǎo)，農(nóng)戶宴席門口擺放食品安全警示標(biāo)語，均嚴(yán)格執(zhí)行報(bào)備制度。另一方面，針對(duì)加工條件簡(jiǎn)陋、衛(wèi)生狀況差等問題，執(zhí)法人員深入農(nóng)戶家中和聚餐現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)原料采購(gòu)、加工環(huán)境、餐具消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行“手把手”指導(dǎo)，及時(shí)糾正不規(guī)范操作，有效消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)，守護(hù)了農(nóng)村地區(qū)的“年夜飯”安全。

強(qiáng)化全域宣傳，筑牢群眾“思想線”。春節(jié)前后，為防止草烏、附子等毒性中藥材流入餐桌，該局采取“線上+線下”全覆蓋宣傳模式，線下利用村（社區(qū)）戶長(zhǎng)會(huì)議，與戶長(zhǎng)簽訂食品安全告知書1500份，確保不落一人，在集貿(mào)市場(chǎng)、超市入口、村委會(huì)宣傳欄等顯眼位置張貼《關(guān)于預(yù)防草烏附子等毒性中藥材中毒的預(yù)警通告》；利用農(nóng)村“大喇叭”和流動(dòng)宣傳車，循環(huán)播放防范野生菌和毒性中藥材中毒的知識(shí)，反復(fù)告誡群眾“不采、不買、不食”不明野生菌和擅自加工食用草烏附子。同時(shí)，召集餐飲經(jīng)營(yíng)主體召開食品安全宣傳會(huì)，通過播放警示教育片、發(fā)放宣傳畫冊(cè)等方式，持續(xù)提升群眾的自我防范意識(shí)，從消費(fèi)端阻斷中毒事件的發(fā)生。

強(qiáng)化高頻巡查，覆蓋重點(diǎn)場(chǎng)所，守護(hù)“煙火氣”。節(jié)日期間，該局以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型商場(chǎng)超市、街天為重點(diǎn)區(qū)域，以肉制品、乳制品、散裝酒、糕點(diǎn)等節(jié)日熱銷食品為重點(diǎn)品種，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶154戶，沒收過期食品4袋/瓶。執(zhí)法人員重點(diǎn)核查索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度落實(shí)情況，嚴(yán)厲打擊銷售過期變質(zhì)、“三無”食品等違法行為，確保群眾逛得放心、買的放心。此外，嚴(yán)格落實(shí)24小時(shí)應(yīng)急值班制度，確保一旦發(fā)生突發(fā)事件能夠迅速響應(yīng)、妥善處置。

下一步，該局將繼續(xù)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，鞏固春節(jié)期間的整治成效，堅(jiān)持每季度召開食品安全宣傳會(huì)，持續(xù)深化農(nóng)村集體聚餐管理和中毒防控宣傳工作，讓食品安全保障常態(tài)化、長(zhǎng)效化，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。（祿豐市市場(chǎng)監(jiān)管局 楊貽茜 通訊員張文清）