打造“清潔廚房” 市場(chǎng)監(jiān)管總局開(kāi)展餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)

記者3月1日從市場(chǎng)監(jiān)管總局獲悉，自2021年起開(kāi)展為期三年的餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)，出臺(tái)了一系列主體責(zé)任落實(shí)、行政許可、日常監(jiān)管等方面的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管制度和標(biāo)準(zhǔn)，細(xì)化餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控要求。指導(dǎo)地方市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)打造“清潔廚房”，開(kāi)展“查餐廳”等專項(xiàng)行動(dòng)，下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)76.3萬(wàn)份，下線入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者20.8萬(wàn)家，立案23.5萬(wàn)件。

2023年，全國(guó)餐飲收入52890億元，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的11.2%；全國(guó)餐飲收入較2022年增長(zhǎng)20.4%，增幅高于社會(huì)消費(fèi)品零售總額13.2個(gè)百分點(diǎn)。餐飲質(zhì)量安全提升有力助推餐飲消費(fèi)潛力釋放，為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)注入更多活力。