福建舉辦食品添加劑規(guī)范使用及微生物污染防控視頻培訓

近日，福建省市場監(jiān)管局通過線上平臺面向全省食品生產(chǎn)企業(yè)舉辦食品添加劑規(guī)范使用及微生物污染防控視頻培訓，共6732家企業(yè)參加了培訓，占食品生產(chǎn)企業(yè)總數(shù)的48.1%。

此次培訓圍繞新舊《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760）主要變化和食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)微生物污染防范進行了深入解讀，全面分析了添加劑使用范圍調(diào)整內(nèi)容、標準限量變化，監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的突出問題及企業(yè)風險防控建議等；系統(tǒng)講解了食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)（尤其是冷加工糕點）微生物污染的風險點、防控技術(shù)及標準應用要點。培訓結(jié)合企業(yè)案例剖析，針對企業(yè)風險防控的困難和問題，提出解決辦法，注重實踐應用。據(jù)悉，此次培訓視頻支持回看，直播平臺累計瀏覽量達2.7萬次，培訓覆蓋面廣，效果顯著。